STORY

約50万年前から人類が火を使って肉を焼いて食べ、料理が伝わり、現代へ。

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現代では料理を安定して作れるようになった一方、

地球環境には悪影響であることが増えてきています。

地球に負荷を与えない為には何ができるか。

そこで人類が薪を使って料理を作っていたものを

”原点回帰”し現代の料理へとアレンジ、

そして新たなものを生み出したいと考えています。​

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薪火を使ったフレンチベースのコース料理を提供します。

旬の岡山県の食材を多く取り入れ、唯一無二の料理を

作り上げます。

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地産地消に食器もこだわり、世界中で活躍されている4人の備前焼作家に4種類の器をオーダーメイド。

​美しい料理とワインと共に、カウンタースタイルで薪の火を眺めながらひとときをお愉しみください。